お豆腐は重しをして水分を切る。３０分位かな。

大根、にんじんは５㎝位に切る。
大根の葉があったら茹でて刻んでおく。

お鍋にサラダ油を熱し、②の大根にんじんを炒める。しんなりしたら豆腐を崩して入れる。

醤油、みりんを加え水分が無くなるまで煮て鰹節を加え仕上げにごま油を少し垂らしす。
お皿に盛って大根の葉をのせてどうぞ。