デパ地下風♪イカの和風マリネサラダ
イカの旨みたっぷりエキスが、ブロッコリーの房にじゅわ～っと染みるご馳走サラダ。コンガリ焼いたじゃがいもも、味がしみてこれまた美味しいんですよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
イカは下処理後、1cm幅に切る。
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- 2
玉ねぎはみじん切り。
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- 3
じゃがいもは皮は向かず1cm厚の一口大。ブロッコリーはできるだけ小さく切り分ける。
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- 4
大さじ1の炒め油で、じゃがいもとブロッコリーをコンガリ焼き、取り出す。※混ぜずにじっくり焼く。
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- 5
大さじ1の炒め油で玉ねぎとイカを軽く炒めたら、醤油・めんつゆ・酒・酢各大さじ1を加え、1分ほど煮て酢の酸味をとばす。
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- 6
炒めた野菜とイカ（汁ごと）を合わせて、味をなじませる。※1時間以上おき、冷やして味を染みこませる。
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- 7
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コツ・ポイント
・イカは煮すぎると固くなるので、火が通ればOK。ジャガイモは一口大サイズで食べ応えを出します。ブロッコリーは炒めて火が通るよう、かなり小さめに。小さな房にマリネ液がよく染みます。
・じゃがいもに味がしみると格段においしくなります。
モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」（キャベツまるごとの回）に出演（市川葉子の名前で）、優勝しました(^^)/
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