ゴーヤは種とわたをスプーンで取り、２ｍｍのスライスにします。

ゴーヤの苦味が苦手な方は塩を加えた水に１５分ほどさらしておいてください。

なすは乱切りにして水にさらしておきます。

フライパンに多めのごま油をひき、なすを炒め、やわらかくなったらゴーヤとツナを加えてさらに炒めます。

ゴーヤに火が通ったら●の調味料を加えてよく絡めて出来上がり。