ゴーヤは半分に切りわたをとってスプーンで十分ゴシゴシこそぐ。3mmくらいの薄切りに。

豚肉は1cmくらい、にんにくはみじん切りに。

卵はほぐし、塩コショウをしておく。

フライパンに油を熱し、にんにくを炒めた後、豚肉を入れて火が通ったらゴーヤを入れてしんなりするまで炒める。

調味料の★を入れて絡めます。

卵をザッと入れたら少し待って固まったら少し混ぜて出来上がり。