圧力鍋で簡単！だけど本格チャーシュー
ママなっちゃん @cook_40042627
圧力鍋で計１５分。簡単に本格チャーシューが出来ます★ラーメンにトッピング、チャ-ハンに、ごろっと切っておつまみにどうぞ！
このレシピの生い立ち
豚肉大好き！こってり大好き！チャーシュー大大大好きなので
圧力鍋で簡単！だけど本格チャーシュー
圧力鍋で計１５分。簡単に本格チャーシューが出来ます★ラーメンにトッピング、チャ-ハンに、ごろっと切っておつまみにどうぞ！
このレシピの生い立ち
豚肉大好き！こってり大好き！チャーシュー大大大好きなので
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉はタコ糸でぐるぐる巻く。（なければ巻かなくてもOK）
フライパンにそのまま両面に強火で焼色をつける。 -
- 2
焼いた豚肉を圧力鍋に入れその他の材料を全て入れる。ニンニクは潰して入れる。
人参や玉ねぎは切れ端など大きいままでOK。 -
- 3
軽く混ぜて蓋をし火にかけます。圧がかかったら弱火にして１０分。
火を止めて圧が下がるまでそのまま放置。
少し置く。 - 4
肉をひっくり返して再度火にかけます。
圧がかかったら弱火にして今度はたったの５分。
完全に冷めるまでそのままにします。 - 5
④で冷ましてる間途中一度ひっくり返すと味がより均等に染みます。
一晩放置しました～脂が固まっているので取り除きます。 -
- 6
糸を外しお好きな厚さにカットして出来上がり～★
そのままはもちろん、ラーメンにトッピング、チャーハンに・・アレンジ自在！ -
- 7
表紙はネギとマヨネーズ・片栗粉でとろみをつけたタレをかけ「おつまみ焼豚」！
ゆで卵を漬けて煮卵にしても美味しいです★ - 8
脂身の多いバラ肉を使用の際は①で焼いた後、湯でこぼして脂を落とすと加圧後弱火２分。ピンが下がるまで放置。
- 9
湯を捨て、③の工程で終了でOK！
冷めたら完成～！
コツ・ポイント
豚肉はバラ肉で作るとこってり♪コレもおいしいです★
つくれぽ
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