鯖の香味焼き、トマトソース添え
唯羽さん @cook_40045677
美味しいというよりも、相性の良さですか？
青魚にトマトソースは良くあいますね＾＾
さんまとか鯵でもいいかもです＾＾
このレシピの生い立ち
スープに合わせて作ったレシピですが、青魚にはトマトーソースがすごく合うんです＾＾
鯖の香味焼き、トマトソース添え
美味しいというよりも、相性の良さですか？
青魚にトマトソースは良くあいますね＾＾
さんまとか鯵でもいいかもです＾＾
このレシピの生い立ち
スープに合わせて作ったレシピですが、青魚にはトマトーソースがすごく合うんです＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
まずはフライパンにオリーブ油とにんにくを入れてから点火し、香りが出るまでゆっくりと炒めます
-
- 2
次いでセロリ、玉ねぎをいれて中火でまたゆっくりと炒めていきます
-
- 3
玉ねぎが柔らかくなったら白ワインを入れて、炒め煮の状態にします
-
- 4
このくらいになるまで煮詰めていきます
-
- 5
そこにつぶしたホールトマトと分量外の水２００ｃｃとチキンブイヨンを加えます
-
- 6
煮詰まってきたらオレガノ、バジル、塩コショウで薄味に加減してさらに煮詰めていきます
-
- 7
最後に完熟トマトをいれて、つぶしながら炒め煮していきます
-
- 8
このくらいになったら味を見て、微調整してください
-
- 9
ビニール袋に★の材料を合わせ、鯖にまぶします
-
- 10
皮目からこんがりと焼付けていきます
-
- 11
途中で余計な脂は全部とっちゃいますｗ
-
- 12
あとはトマトソースをしいた上に鯖を乗せ、絹さやを添えてできあがり＾＾ 絹さやがさっぱりと美味しいですｗ
コツ・ポイント
特にありません＾＾；
手順どおりの行程です
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17885634
