ナスを1cm程度に細長く切ります。

※
水につけてアク抜きしなくても大丈夫！（もちろんしてもOK！）

肉一枚にナス1〜2本を巻きます。

ナスたっぷりが美味しいので2本をおすすめします(^^)

くるくるっ！

軽く塩コショウをふって準備完了。

この写真でナス4本、豚切り落とし250gです。

フライパンに油をしき、肉巻きを入れて強火で焼き目をつけます。

焼き目がついたら中火にし、酒大2で蓋をして蒸し焼きに。

蒸し焼きにしている間に香味タレの準備をします。

薬味を刻み、生姜すりおろし(チューブでOK)と一緒にめんつゆに入れます

タレが完成！

肉巻きにタレをたっぷりかけて出来上がり(^0^)

ナスが豚肉の旨味と香味タレを吸って、じゅわ〜っと美味しいです！
ごはんもビールもすすみます(^^)

今回は右のめんつゆを使用しました。

ポン酢でも美味しいよ！
めんつゆ＋ポン酢半々でも◎
お好みの味を見つけてね(^^)