秋刀魚の塩焼きは骨を取って身をほぐしておく。材料をすべて準備しておく。

大きな鍋にお湯を沸かし塩をたっぷり入れてパスタをゆで始める。（袋の表示より１分短めに茹でること）

パスタのゆで時間が残り２分になったらフライパンにオリーブオイルをにんにく、鷹の爪を入れて弱火で熱する。

にんにくの良い香りがしてきたら中火にし、ほぐした秋刀魚とトマトをいれて軽く炒める。パスタの茹で汁を入れる。

茹で上がったパスタをフライパンに入れて具を絡めながら軽く炒め、味を見て薄かったら塩で味を調える。

お皿に盛りつけて万能ねぎ・黒胡椒を振ってEXオリーブオイルを回しかけて出来上がり。（EXオイルはなくても大丈夫です。）