あらかじめレンジでチンして剥いた皮の残りで作っています。
ペラペラの皮ではなく多少身がついている物で作っています。

フライバンにオリーブオイルを入れ温める。

皮の面から入れてこんがり焼き色をつける。
時々フライパンをゆする。

塩を振って裏返しカリカリに焼く。
オイルが足りなくなるので適量回しかける。
時々フライパンをゆする。

カリカリに焼けたら軽く塩をして完成。

もちろん皮だけでなくても美味しいですよ。