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ばあちゃんの紅白なます
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ばあちゃんの紅白なます-レシピのメイン写真

ばあちゃんの紅白なます

きみぽん♪
きみぽん♪ @cook_40030256

おばあちゃんが作ったなますってとっても愛がこもってておいしいんです♪たまに会うからかな!?
作り方を聞いておばあちゃんの味に近づけました。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんのなますが大好きでなかなか同じ味にならなかったので、作り方を聞いて何度も作りました!
やっと同じ味になったかな!?
甘みと酸味がちょうどいいです(^o^)/

お好みで柚子の皮をいれると香りが良くおいしくなります♪

おばあちゃんが作ったなますってとっても愛がこもってておいしいんです♪たまに会うからかな!?
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おばあちゃんのなますが大好きでなかなか同じ味にならなかったので、作り方を聞いて何度も作りました!
やっと同じ味になったかな!?
甘みと酸味がちょうどいいです(^o^)/

お好みで柚子の皮をいれると香りが良くおいしくなります♪

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ばあちゃんの紅白なます

きみぽん♪
きみぽん♪ @cook_40030256

おばあちゃんが作ったなますってとっても愛がこもってておいしいんです♪たまに会うからかな!?
作り方を聞いておばあちゃんの味に近づけました。
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おばあちゃんのなますが大好きでなかなか同じ味にならなかったので、作り方を聞いて何度も作りました!
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甘みと酸味がちょうどいいです(^o^)/

お好みで柚子の皮をいれると香りが良くおいしくなります♪

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甘みと酸味がちょうどいいです(^o^)/

お好みで柚子の皮をいれると香りが良くおいしくなります♪

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材料

  • 大根 1/2本
  • 人参 小1本
  • 塩(塩もみ用) 小さじ2
  • えのき(お好みで) 1パック
  • <甘酢>基本の割合
  • 酢 100cc
  • 砂糖 30g
  • 昆布 1cm×5cm
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作り方

  1. 1

    大根人参を千切りし、塩でもみます

    • ばあちゃんの紅白なます作り方1写真
  2. 2

    重しなどをし、約30分待ちます

    • ばあちゃんの紅白なます作り方2写真
  3. 3

    こんなに水分が出てきました!
    容器を斜めにしお水を捨てます

    • ばあちゃんの紅白なます作り方3写真
  4. 4

    今回は甘酢の基本の4倍料の酢と砂糖を用意
    ボール又はお鍋に入れ砂糖が溶けるまで火にかけます

    • ばあちゃんの紅白なます作り方4写真
  5. 5

    このみでえのき(下茹で)して水気をしぼったものを加えます

  6. 6

    塩もみしてよくしぼった大根と人参を加え(えのき)よくまぜ一晩冷蔵庫で冷やせばできあがり♪

    (保存はタッパーなどに入れて下さい)

    • ばあちゃんの紅白なます作り方6写真

コツ・ポイント

特にないです!

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きみぽん♪
きみぽん♪ @cook_40030256
2007/12/16 03:53に公開
4児のママです!レシピはほぼ自分の覚え書き用です。ニックネーム変更しました。これからもよろしくどーぞ!
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このレシピのキーワード

なます 大根 えのき にんじん コンブ 甘酢

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