ちょっと甘め☆なすの味噌炒め

Name: ちょっと甘め☆なすの味噌炒め
Yield: ３～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 大４本; 豚肉ミンチ １５０～２００グラム; ピーマン ３個; 白葱 １本; 生姜 １かけ; にんにく １かけ; サラダ油 適宜; ☆味噌（できれば赤味噌） 大さじ１～１．５; ☆砂糖 大さじ２; ☆酒 大さじ１; ☆オイスターソース 大さじ１

たかにゃん２ @cook_40038653

見かけはマーボーなす風です。でも辛くないので、お子さまにも喜んでいただけるかも、です。
このレシピの生い立ち
息子が無類のなす好きで、いろいろ工夫しているうちにいつのまにか定番になっていた料理です。

ちょっと甘め☆なすの味噌炒め

たかにゃん２ @cook_40038653

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材料

３～４人分

なす大４本
豚肉ミンチ１５０～２００グラム
ピーマン３個
白葱１本
生姜１かけ
にんにく１かけ
サラダ油適宜
☆味噌（できれば赤味噌）大さじ１～１．５
☆砂糖大さじ２
☆酒大さじ１
☆オイスターソース大さじ１

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作り方

1

なすは薄切りにする。ピーマンは乱切り、白葱は斜め切り、生姜とにんにくはみじん切りにする。
☆は混ぜておく。
2
フライパンにサラダ油を多めに熱し、１の生姜、にんにく、白葱を炒める。
3
２の香りが立ったら豚肉を加えて炒め合わせ、肉の色が変わったらなすとピーマンも加え、しんなりするまで炒める。
4

３に☆を加え、汁気がなくなったらできあがり♪

コツ・ポイント

マーボーなす風にするなら、砂糖を控えて、豆板醤を適宜加えてみてください。
汁気が多いようなら、水溶き片栗粉でとろみをつけても♪

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つくれぽ

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たかにゃん２ @cook_40038653

2008/09/19 23:19に公開

大阪在住の主婦です。家族はダーリン♥、浪人生と高校生の息子がふたり、そして柴犬の風子です。年老いた両親の話相手が毎日の日課になり、これが結構時間を取るんだけど、大好きな合唱と、仕事であるピアノ教室も細々とですが続けてま～す♪コメントは、くださった方のキッチンへお伺いしてさせていただきますネ！✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿やっぱり柴犬愛好会№１０

このレシピのキーワード

炒めものなすピーマン豚ひき肉にんにく酒味噌赤みそしょうが長ネギ

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