青パパイヤサラダ

Name: 青パパイヤサラダ
Yield: ２人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 青パパイヤ ２００g（スライスにして）; レタス １００g; 豚ひき肉 １００g; 玉ねぎ 中玉1/4; ◎ごま油 大さじ１; ◎ヌクマム 大さじ３; こしょう 適量; 塩 適量; レモンスライス 飾り用; ごま油（ひき肉炒め用） 小さじ１

CURLIE @cook_40034363

いつもと違うサラダが食べたくて、毎年店頭に青いパパイヤが並ぶ夏には毎年作っています。パパイヤの食感が最高です。
このレシピの生い立ち
いつもと違うサラダが食べたくて、青パパイヤを使ったサラダレシピを考えました。意外とハマる美味しさで、毎年青パパイヤが店頭に並ぶ夏には必ず作っています。

青パパイヤサラダ

CURLIE @cook_40034363

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材料

２人前

青パパイヤ２００g（スライスにして）
レタス１００g
豚ひき肉１００g
玉ねぎ中玉1/4
◎ごま油大さじ１
◎ヌクマム大さじ３
こしょう適量
塩適量
レモンスライス飾り用
ごま油（ひき肉炒め用）小さじ１

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作り方

1

パパイヤを薄めにスライスし、塩をふる。しんなりするまで、玉ねぎを薄切りして、水にさらす。
2

豚ひき肉をごま油で炒める。レタスも一口大に切る。
3

パパイヤがしんなりしたら、水にさらし、塩気を取る。
4

大きめのボールに水を切ったパパイヤ、玉ねぎ、レタス、豚ひき肉を入れ、ごま油、ヌクマムを加える。
5

ボールの中身をよくかき混ぜて、塩こしょうで味を調え、レモンを飾ってできあがり。

コツ・ポイント

◎パパイヤはできるだけ薄く切り、手順１で塩を振るときに、あまりかけすぎない。塩辛くなりすぎないように。◎手順４できちんを材料の水を切る。◎彩りにトマトを足してもきれい。

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つくれぽ

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CURLIE @cook_40034363

2008/09/21 08:55に公開

アメリカの医療機関で研究職してます。パース滞在１年。その後アメリカ、メリーランド州１年。研究職と同時進行でJapaneseビストロでパートタイムしつつ、日本料理も勉強中。趣味はmy SUVでアウトドアキャンプ、ルアーフィッシング、カヌー、ハーブ、ガーデニング、編み物、絵画、書道、シャンソン、紅茶、各国マグネット収集。仕事２つと平行して大学院の準備中です♡よろしくお願いします♡♡♡♡

このレシピのキーワード

サラダひき肉レタス豚ひき肉レモン玉ねぎパパイア

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