コツは日本酒♪ほうれん草&豚肉の常夜鍋
ルンちゃん @cook_40032202
お酒のたっぷり入ったおだしの中で泳がせた豚肉は臭みもなく旨さが凝縮されてます！寒い日にはぴったり！ にんにくは必須です！
このレシピの生い立ち
かなり前に知人から聞いて我が家で、やっていました。広島県は有名な日本酒の酒処です。
料理酒ではなく清酒で、ぜひお試しくださいね。
コツは日本酒♪ほうれん草&豚肉の常夜鍋
お酒のたっぷり入ったおだしの中で泳がせた豚肉は臭みもなく旨さが凝縮されてます！寒い日にはぴったり！ にんにくは必須です！
このレシピの生い立ち
かなり前に知人から聞いて我が家で、やっていました。広島県は有名な日本酒の酒処です。
料理酒ではなく清酒で、ぜひお試しくださいね。
アプリでひらく作り方
- 1
土鍋に日本酒、昆布、水（適量）にんにくを入れしばらく置きます。にんにくはアクが出にくくなる効果もあるため必須です。
-
- 2
火にかけ沸騰したら昆布は引きあげてください。
ルンは横着したいときは、顆粒のコブダシを使ってます。 - 3
☆ここでポイント
沸騰したら火を弱めてください。だしをグラグラ沸かすとお肉が固くなります。 - 4
豚肉、ほうれん草を入れ火が通ったら■のつけタレでいただきます。七味を振っても美味しいです。アクは引きながら食べてください
コツ・ポイント
★日本酒は火にかけるとアルコールは飛びますのでお酒の飲めない方やお子様でもOKです。
★お酒の旨みでほうれん草と豚肉だけでも充分美味しくいただけます。
★にんにくはアク取りの効果があると知人に聞いて追記しました。是非、入れて下さいね！
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