梅干しがアクセント！大葉軟骨入りつくね♡

梅干しがアクセント！大葉軟骨入りつくね♡-レシピのメイン写真

梅干しがアクセント！大葉軟骨入りつくね♡

なちこママ @cook_40034120

軟骨のコリコリ、大葉の香りがたまりません♡梅干しの酸味で味に飽きが来ないんです！(^^♪
このレシピの生い立ち
昔居酒屋で食べたつくねが忘れられなくて再現してみました。

軟骨のコリコリ、大葉の香りがたまりません♡梅干しの酸味で味に飽きが来ないんです！(^^♪
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昔居酒屋で食べたつくねが忘れられなくて再現してみました。

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なちこママ @cook_40034120

軟骨のコリコリ、大葉の香りがたまりません♡梅干しの酸味で味に飽きが来ないんです！(^^♪
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昔居酒屋で食べたつくねが忘れられなくて再現してみました。

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材料

◎鶏ひき肉 300～350ｇ
◎鶏軟骨 50ｇ
◎大葉 10～20枚
◎玉ねぎ 1/2個
◎卵 1個
◎酒少々
◎塩 2～3つまみ
◎コショー少々
◎片栗粉大さじ2
　梅干し適量
　醤油・みりん・酒各大さじ1

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作り方

1

鶏軟骨、大葉、玉ねぎをみじん切りする。
2

◎の材料を全てボウルに入れ、粘りが出るまでしっかり混ぜる。
3

2を10等分する。
4

つくねのタネの中央に梅干し少々を入れ、フライパンで焼く。
5

焼けたら、フライパンからつくねを取り出す。
6

つくねを焼いていたフライパンに醤油・みりん・酒を入れ少々煮詰める。
7

煮詰めた調味料とつくねを絡めたら出来上がりです♪
8
卵黄と食べるとまろやか～♡な味になります（*^_^*）

コツ・ポイント

梅干しは甘めのものより酸っぱめのものがオススメです。あと梅干しの入れ過ぎにも注意です^^;

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なちこママ

なちこママ @cook_40034120

2007/12/19 14:28に公開

お菓子作りが大好きです。変わった料理とか、外で食べた美味しいお料理を想像しながら再現したりするのも大好きです。これからどんどんオススメできる美味しい食べ物を紹介できたら良いなと思っています♪

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このレシピのキーワード

つくね大葉片栗粉梅ぼし卵酒とりひき肉玉ねぎ鶏軟骨

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