カラメルソースを作ります。
砂糖を水を煮詰めて、程よい色になったら鍋を冷水に当て、ケーキ型に流しいれます。

牛乳と砂糖を鍋に入れて温めます。
（６０℃くらい）
バニラエッセンスを加えます。

卵黄と全卵を混ぜて、【２】を少しずつ加えて混ぜます。

オーブンを170℃に予熱します。

【３】を漉しながら型に流しいれます。

オーブンで30～40分ほど焼き上げます。
（型を揺すってフルフルしていたら完成）

冷蔵庫で冷やして召し上がれ♪