21cｍのケーキ型で焼くガトーショコラ
ハニーポン @cook_40041906
少し大きめの21cmのケーキ型で焼く、しっとりしたガトーショコラです。
このレシピの生い立ち
21cmのケーキ型しかなかったので、いろいろなレシピの材料の分量をアレンジしました
21cｍのケーキ型で焼くガトーショコラ
少し大きめの21cmのケーキ型で焼く、しっとりしたガトーショコラです。
このレシピの生い立ち
21cmのケーキ型しかなかったので、いろいろなレシピの材料の分量をアレンジしました
アプリでひらく作り方
- 1
●ケーキ型にバターでクックングシートを貼り付ける、無ければ、型にバターを塗る。
●薄力粉とココアは混ぜてふるっておく。
●チョコレ−トとバターは合わせて湯煎で溶かしておく。
●卵黄・生クリーム・半分の量の砂糖を混ぜ合わせておく。 - 2
卵白に残りの砂糖を3・4回に分け入れ混ぜ合わせ、メレンゲを作る
- 3
卵黄のボールに薄力粉とココアの混ぜた物を加えよく混ぜ、メレンゲの半分を加え、しっかり混ぜ合わせる
- 4
【3】にチョコレートとバターを加え混ぜ合わせ、残りのメレンゲを加え、軽く混ぜ合わせる
- 5
【4】をケーキ型に流し入れ、上から型を落として空気を抜く
- 6
180℃のオーブンで40分焼く（180℃で焼くと少しコゲた感じになるので、170℃で40分の方が良いかも〜）
-
- 7
冷めたら型からはずし、茶こしなどで粉砂糖を振りかけ完成。冷めればペッタンコになって、表面が割れたりしますよ〜
-
コツ・ポイント
私のオーブンでは180℃で40分焼くと少し焦げ目が付きました、170℃で40分の方が良いかもしれません。それぞれのオーブンで調節して下さい。
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