深めの器に漬け液の材料を全て入れ、よく混ぜ、バゲッドを１日浸す。
※片面半日ずつ。ラップをかけ冷蔵庫で保管。

２をひっくり返し、先と同様、蓋をし、約５分じっくり火を通す。
焼き終わったら皿に移す。

フライパンにキャラメリゼ用の水と砂糖を入れ、中火にかける
※箸等で混ぜずに、時々フライパンを揺すってあげて下さい。

ぶくぶくと大きな泡が立って来たら、フレンチトーストを入れる。優しく混ぜるように、全体にシロップを絡ませたら、火を止める。

ゴムベラや木べラ等で、砂糖が白く結晶化するまで優しく混ぜ続ける。

※６の状態から、社員のようにシロップが白く結晶化し、フレンチトーストに絡みます

全体がつややかな感じになったら、フライパンから取り出し、少し冷まして、キャラメリゼをカリッとさせる。