タルトの生地を作り冷蔵庫でやすませておく。

クリームチーズにグラニュー糖を入れてよく混ぜ、さらに卵、生クリーム、小麦粉を混ぜる。最後にポッカレモンを合わせる。

タルトを焼く。タルト生地のみで180℃で15分
(２)を流し入れて170℃にさげ48分

焼いている間に桃のコンポートを作っておく。
(桃の缶詰でもいいと思います(*^^*))
花びらの形にカット

チーズタルトの上に桃のコンポートを花に見えるように置いていく。
中心からではなく外側から置いていくと綺麗に仕上がります

時間があればナパージュ(果物のつや出し)をするとキラキラきれいです(*^^*)

ナパージュは塗る際、お皿へ流れないように注意ください。
固まったあとお皿とくっついてはがすのが大変でした(^^;