アサツキは輪切り、長ネギはみじん切り、豆腐は十分に水切りしたら大き目に切っておく。

フライパンに★とみじん切りにした長ネギ、挽き肉を入れたら挽き肉をほぐしてから火にかける。

長ネギに火が通るまだぐつぐつ煮たら味噌と醤油を足して味の調整をしてから一旦火を止めて水溶き片栗粉を加える。

大きめに切った豆腐を入れたら豆腐の上から掛ける様に優しくゆっくりと混ぜ、数分煮込んでから火を止める。

器に盛って、お好みでアサツキを掛けたら完成です。