ホッコリ♪さんまご飯
HHYY @cook_40108559
肝を使ってバターで照り焼きにしたさんまを炊き込んだ、栄養まるごと炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
肝好きな私と嫌いな主人。
肝には栄養たっぷりってことで、栄養を丸ごといただき＆臭みを軽くできないものかと、テレビで紹介されていた「さんまの肝焼き」をご飯に炊き込んでみました。
ホッコリ♪さんまご飯
肝を使ってバターで照り焼きにしたさんまを炊き込んだ、栄養まるごと炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
肝好きな私と嫌いな主人。
肝には栄養たっぷりってことで、栄養を丸ごといただき＆臭みを軽くできないものかと、テレビで紹介されていた「さんまの肝焼き」をご飯に炊き込んでみました。
アプリでひらく作り方
- 1
さんまは頭と尾を切り、開いて肝を取り出す。他の内臓と骨はきれいに取り除く。
- 2
取り出した肝を包丁でたたき、●と合わせておく。
- 3
フライパンにバターを溶かし、4つに切ったさんまに焼き目をつけ、2を加えて照り焼きにする。
- 4
炊飯器に研いだお米、だし汁、しょうゆ、酒、まいたけを入れ、上に3のさんまを焼き汁丸ごと入れ、炊く。
- 5
炊き上がったらさんまの身をほぐし、混ぜ込む。
コツ・ポイント
・3のフライパンにくっついた部分を全て炊き込んでください（←美味しい部分！）
・骨の気にならない方は、一緒に焼いて炊いても香ばしいです
・お好みで、しょうがのすりおろしを一緒に炊き込んでもor千切りを炊き上がったご飯に添えても
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