ホッコリ♪さんまご飯
HHYY @cook_40108559
肝を使ってバターで照り焼きにしたさんまを炊き込んだ、栄養まるごと炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
肝好きな私と嫌いな主人。
肝には栄養たっぷりってことで、栄養を丸ごといただき＆臭みを軽くできないものかと、テレビで紹介されていた「さんまの肝焼き」をご飯に炊き込んでみました。
ホッコリ♪さんまご飯
肝を使ってバターで照り焼きにしたさんまを炊き込んだ、栄養まるごと炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
肝好きな私と嫌いな主人。
肝には栄養たっぷりってことで、栄養を丸ごといただき＆臭みを軽くできないものかと、テレビで紹介されていた「さんまの肝焼き」をご飯に炊き込んでみました。
作り方
- 1
さんまは頭と尾を切り、開いて肝を取り出す。他の内臓と骨はきれいに取り除く。
- 2
取り出した肝を包丁でたたき、●と合わせておく。
- 3
フライパンにバターを溶かし、4つに切ったさんまに焼き目をつけ、2を加えて照り焼きにする。
- 4
炊飯器に研いだお米、だし汁、しょうゆ、酒、まいたけを入れ、上に3のさんまを焼き汁丸ごと入れ、炊く。
- 5
炊き上がったらさんまの身をほぐし、混ぜ込む。
コツ・ポイント
・3のフライパンにくっついた部分を全て炊き込んでください（←美味しい部分！）
・骨の気にならない方は、一緒に焼いて炊いても香ばしいです
・お好みで、しょうがのすりおろしを一緒に炊き込んでもor千切りを炊き上がったご飯に添えても
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大量にさんまが手に入りました。 いろんなパターンで食べたい！と、炊き込みご飯にも。 たいていのレシピはさんまを焼いてからの炊き込みご飯ですが、焼くとグリルを洗うのが面倒なので生のまま一緒に炊き込んじゃいました♪
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17925624
