里芋は皮をとり半分に切り、茹でて熱いうちにつぶす。シーチキンは油をきっておく。

生椎茸はみじん切りにする。青しそは粗みじん切りにする。ブロッコリーは小房に分けてゆでておく。

①と椎茸、青しそを混ぜ合わせ、ハンバーグ型にする。フライパンに油を熱し、両面焼く。

Aを小鍋に合わせて煮立たせる。そこにBを加えてとろみをつける。

ハンバーグに④のタレをかけ、ブロッコリーとミニトマトを添える。