豚の挽肉にみじん切りした玉ねぎとホタテの缶詰を汁ごと全て入れる。

オイスターソース、醤油、酒を入れ粘りが出るまでしっかり混ぜる。

シュウマイの皮にタネを入れ包む。蒸し器で7分程蒸して出来上がり。