トマトをざく切りにして玉子をときます。フライパンに記載の半量のオリーブオイルを入れて熱し玉子を入れ半熟で取り出します

再度フライパンにオリーブオイルの半量を入れて中火〜強火にして、もやしを炒めます

もやしにオイルが回ったら、トマトを入れてささっと炒め味覇を入れて塩こしょうで味を整え、玉子を戻します。

強火のままさっくり炒め合わせて、出来上がりです。お好みでネギを散らしても。