玉葱は皮を剥き、半分に切って、薄くスライスする。スライサー可。

沸騰したお湯で、1分ほどさっと茹でてザルにあけ、冷水にさらして、しっかりと水気をきる。ぎゅっとしぼる。

ボウルによくしぼった玉葱を入れて、にんにく醤油・マヨネーズで合える。

海苔に寿司飯・好みの具・③で作ったオニオン&マヨをのせてくるっと巻いて召し上がれ♪

写真の手巻きの具は、蓮根・人参入りのそぼろです。味噌の甘辛味で、よく手巻きの時に作ります。