ミニセロリ入り☆ドライカレーな春巻き♪
セロリが苦手です。でも子供も好きなカレー味にしてるのでセロリだと分からずに食べてます。
もちろんビールのお供にも◎
このレシピの生い立ち
宅配のお野菜を頼んでる我が家です。お野菜は選択できないので、好き嫌い関係なく旬のものが届きます。
苦手野菜の一つ、ミニセロリを克服しようと色々試した結果、子供達も大好きな一品が出来ました。
ミニセロリ入り☆ドライカレーな春巻き♪
セロリが苦手です。でも子供も好きなカレー味にしてるのでセロリだと分からずに食べてます。
もちろんビールのお供にも◎
このレシピの生い立ち
宅配のお野菜を頼んでる我が家です。お野菜は選択できないので、好き嫌い関係なく旬のものが届きます。
苦手野菜の一つ、ミニセロリを克服しようと色々試した結果、子供達も大好きな一品が出来ました。
作り方
- 1
ミニセロリ（セロリ）・玉ねぎはそれぞれ、みじん切りに。
熱したフライパンにサラダ油（分量外）を入れ牛ミンチを炒める。 - 2
牛ミンチに火が通ったら玉ねぎ・ミックスベジタブルを加えて炒める。
全体に火が通ったらミニセロリを加え炒める。 - 3
ウスターソース・カレー粉を順に入れその都度よく混ぜる。
仕上げに水溶き片栗粉を混ぜ入れ。とろみをつける。 - 4
３を冷ましている間に春巻きの皮の準備を。長方形になるように半分に切り２０枚にする。
のりの水溶き小麦粉を作っておく。 - 5
春巻きの皮を長方形が横長になるように置き、大さじ２～３量の３を手前に載せ、両端と巻き終りになる部分に水溶き小麦粉を塗る。
-
- 6
手前から空気を押し出すように、破れないように巻く。両端は押さえて閉じる。
１８０度の油でキツネ色になるまで揚げる。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉でとろみをつけているので、食べてる途中でボロボロこぼれません。子供でも上手に食べれます。
我が家は子供の為にやや薄味ですが、大人のビールのおつまみにするのであれば、ソース・カレー粉共に増やしてスパイシーにしても良いと思います☆
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