おいしい五目豆
毎日食べても飽きないお味♪これぞ健康食！
圧力なべ使用。
このレシピの生い立ち
我が家の常備菜。毎日食べても飽きない
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥大豆は３時間水にひたす。浸した大豆を圧力なべで３分ほど加圧し放置。（野菜と再度加熱するので、ちょっと堅くても大丈夫）
- 2
ごぼうは１センチ角に切って、水に浸しあく抜きする。
- 3
こんにゃくは１センチ角くらいに切って、一度ゆでこぼす。
- 4
にんじん、しいたけも１センチ角くらいに切る。
- 5
圧力なべに大豆、ごぼう、ニンジン、しいたけ、こんにゃく、きざみこんぶを入れ、水をひたひたにして加圧７分、自然冷却。
- 6
豆、野菜類が柔らかくなっていなかったら、また３分加圧。
- 7
豆、野菜が柔らかくなったら、鍋の水分を半分こぼしてから、○の調味料を入れ、加圧せずに５分ほど煮詰める。
コツ・ポイント
○豆は、野菜と同時に加圧するとちょっと固めに仕上がります。
昆布や大豆からダシがでるので、だし汁を入れなくてもおいしいです。
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