なめらかプリン
生クリームがなくても作れるシンプルプリンです。
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生クリームがなくても作れるシンプルプリンです。
生クリームがなくても作れるシンプルプリンです。
鍋に砂糖とバニラビーンズ牛乳の半量を入れて火にかけ、軽く混ぜながら砂糖を溶かす(沸騰させなくていい)
ボールに全卵と卵黄を割り入れホイッパーでといておく
①の鍋に残りの牛乳を加えて温度を下げてから②のボールに合わせ入れる
③を目の細かい茶漉しなどで濾し、耐熱の小瓶等に5当分に分け、蓋をする(蓋がなければアルミホイルをかぶせる)
オーブンの自動メニューでプリンの項目があればそれで仕上げ、ない場合は蒸気の上がった蒸し器で強火で5分→弱火15分
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす
シンプルなプリンですが、なめらかで美味しい😋
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