豆腐をペーパータオルで包み、レンジで3分ほどチンしてそのまま冷ましてよく水切りした後、ボウルに移す。

【コツ】①の豆腐の水切りは、できる限りしっかり行ってください。レンジ→冷ますを繰り返すのもいいと思います。

①にツナ缶（油は切らなくてもOK）、卵、小麦粉または片栗粉、マヨネーズ、しょうゆを入れて、よく混ぜる。

フライパンに多めの油を熱し、③をスプーンですくって落として揚げ焼きする。両面がきつね色になったら、できあがり！

味が付いているので、そのままでもおいしくいただけますが、ひじきやトウガラシなど入れたり、ソースで楽しんだり、お好きにどうぞ。

味は濃いめかもしれないので、調整を。

脂っこいのが苦手な方は、3でツナ缶の油を適度に切ってください。