にんにく、しょうが→摺り降ろす。
ニラ→みじん切り。
キャベツ→みじん切り、塩少々(分量外)ふって放置して水気を絞る

ボールに餃子のタネを全部入れる。
粘り気が出るまで混ぜる。

●包む
餃子の皮のフチを指で濡らし、タネを包む
（タネを4等分すると包む量を調整しやすい。1ブロックで6,7個包む)

●焼く
フライパンに油を敷いて(分量外/サラダ油2ゴマ油1)少し温め、
フライパンを傾けて油が全体に行き渡るようにする

中火で、餃子の底に焼き色が少し付くぐらいまで焼く。
片栗粉を溶かした水を入れ、フタをする。

餃子のタレを作っておく

水が無くなってきたら、フタを取り、
皮がパリっとするまで焼く。

お皿に盛って
出来上がり