ぶりの照り焼き★照り照り＆ふわふわ♪
ミッキーーー @cook_40050390
片栗粉をまぶしてからの味付けだから、たれがしっかり絡んで照り照り＆美味！！
身も蒸し焼きするからふっわふわ～（＾＾）
このレシピの生い立ち
『照り焼き』っていうくらいだから、しっかり味が絡みついた方がおいしい♪
ぶりの照り焼き★照り照り＆ふわふわ♪
片栗粉をまぶしてからの味付けだから、たれがしっかり絡んで照り照り＆美味！！
身も蒸し焼きするからふっわふわ～（＾＾）
このレシピの生い立ち
『照り焼き』っていうくらいだから、しっかり味が絡みついた方がおいしい♪
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりに塩を振り、10分くらいおく。
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- 2
流水で塩を洗い流し、水気をキッチンペーパーで拭く。
-
- 3
★を混ぜ合わせてたれを作る。
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- 4
ビニール袋にぶりと片栗粉を入れて、振りまぶす。
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- 5
余分な片栗粉を振り落として、トレイに出す。
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- 6
フライパンにサラダ油を熱し、皮目からぶりを焼いていく。
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- 7
片側が焼けたら裏返し、蓋をして弱火でじっくり蒸し焼きにする。
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- 8
両面が焼けたら蓋を開け、再び裏返して③のたれを一気にいれて強火で全体に絡める。
-
- 9
とろみがついて全体的に照り照りになったら完成★
-
コツ・ポイント
焼くときは少し多めの油で焼くほうがいいです。
少ないと片栗粉が焦げてしまいます(＞＜)
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