こんにゃくをざるにあげ、熱湯をまわしかけて臭みを抜く。

熱したフライパンに１のこんにゃくを入れて、水分がなくなるまでから炒りする。

こんにゃくの水分が完全になくなったら、ごま油を加え全体に絡める。ごま油が絡まったら、醤油・一味唐辛子を加え全体に絡める。