白菜と梅干しのおいしいうどん
じゅにくに @cook_40101342
梅干し最高！ 白菜最高！ 冷蔵庫にあるもので簡単にできます。あったかいランチに最適の、いつもとちょっと違うおうどんです。
このレシピの生い立ち
お休みの日のお昼。冷蔵庫にあるもので何ができるかな〜と生まれた、おいしいおうどんです。梅干しのダシが最高に上品で、しかし満腹感のある一品になりました。
白菜と梅干しのおいしいうどん
梅干し最高！ 白菜最高！ 冷蔵庫にあるもので簡単にできます。あったかいランチに最適の、いつもとちょっと違うおうどんです。
このレシピの生い立ち
お休みの日のお昼。冷蔵庫にあるもので何ができるかな〜と生まれた、おいしいおうどんです。梅干しのダシが最高に上品で、しかし満腹感のある一品になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
おなべにスープを作ります（◎印）。鰹でダシをとり、しょうゆ、みりん、酒、梅干しを入れて煮込みます。（種は取り除きます）
- 2
スープに軽い千切りにした白菜、しいたけを加えます。
- 3
乾麺は表示通りにゆでます。ちなみに、麺のスナオシの乾麺が、経験上一番おいしいかも。
- 4
器に麺を入れ、スープを注ぎます。一番上に梅干しを飾って、できあがり。（写真は、だし昆布の醤油漬けの千切りものせました）
コツ・ポイント
ちょっと薄味くらいがおいしいです。梅干しのしょっぱさもあるので、それを考えてスープの味付けを。鰹節だけでなく、昆布だしもあわせるといいです。具としては、冷蔵庫にあるもの、何でも入りそうです。
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