深めのフライパンに半分くらいお湯をわかす。沸騰したら塩を入れる。

フライパンにパスタを入れてゆでる。袋に記載されているゆで時間よりも１分ほど短めに。

パスタを茹でている間に、ボールに卵、粉チーズ、コーヒー用クリーム、コンソメ、ニンニクのすりおろし、黒こしょうを入れよく混ぜ合わせる。

キャベツとホウレン草は洗って食べやすい大きさに切っておく。

パスタが茹ったらザルに取りバターをからめておく。フライパンのゆで汁は捨てないこと！

ゆで汁の残ったフライパンを再び火にかけ、キャベツとホウレン草をサッと茹で、すぐにザルに上げ水気を切っておく。
まだゆで汁は捨てちゃダメ。

再びフライパンを火にかけ、調味料を合わせておいたボールを湯せんにかける。調味液があたたまってとろみが出るまで。

ややトロッとしてきたら火からおろし、パスタ、茹でておいた野菜、さらにゆで汁も少々加え、全体的に混ぜたら出来上がり。