ボウルに小麦粉砂糖卵片栗粉を入れてよく混ぜる。

１にごま油を好みで加え、よく練ってひとまとまりにする。

打ち粉をしたまな板等の上で生地を５〰３ミリくらいに伸ばして３×７センチくらいの長方形に切る。

長方形の真ん中に包丁で切り目を入れ、くるん！と手綱こんにゃくみたいによりを入れる。

中温の揚げ油できつね色になるまで揚げ、油をきる。