豚コマで♫美味しい肉じゃが✿
さちかほ @cook_40098478
生姜の香りが食欲そそるよ♫
牛肉も良いけど、豚もイケるよ～～(*≧∀≦)♬
このレシピの生い立ち
昨今の経済事情。。。とにかく節約。。。
安い豚小間で肉じゃが作っちゃいました♫
豚コマで♫美味しい肉じゃが✿
生姜の香りが食欲そそるよ♫
牛肉も良いけど、豚もイケるよ～～(*≧∀≦)♬
このレシピの生い立ち
昨今の経済事情。。。とにかく節約。。。
安い豚小間で肉じゃが作っちゃいました♫
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいも、玉ねぎは皮をむいて一口大(今回は新じゃがなので皮剥かず)白滝はさっとゆでる
生姜は千切りかすりおろす - 2
豚肉と生姜を炒める。うちは脂っこいのは苦手なので豚から出る油で十分♫こってりがお好きな方はココでゴマ油でいためてね
- 3
お肉の色が変わったら野菜投入！全体に油が絡まったら白滝投入！
砂糖を入れて炒める。砂糖が消えたらみりん投入！ - 4
しばらく炒める(甘みをしみ込ます)
醤油投入！全体にからめる。
味を見て甘すぎたら醤油、辛すぎたら砂糖で調節してね - 5
ヒタヒタよりチョコッと少なめのお水を入れて蓋をして沸騰！あくをとる。落とし蓋＆蓋の二重蓋でコトコト煮る(15～20分)
- 6
うちは少し崩れた感じが好きなので蓋を外してさらに煮る。良い感じに汁が無くなるまで。
サラリが好きな方は5で完成！
コツ・ポイント
①煮物のは甘みから先にしみ込ませる
②二重蓋だと素早くしっかり味がしみ込む
あれば人参も(今回冷蔵庫になかったので)基本はじゃが＆肉なので白滝・人参はオプションって事で。。。
つくれぽ
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