牡蠣は、片栗粉をまぶして水洗い。余分な水分を切っておく。
豆腐は、水切りをして１．５ｃｍ角にきる。
ねぎは、みじんぎり。

油少々のフライパンを熱して牡蠣をさっと炒めて、
一度取り出す。

火にかけたフライパンに麻婆豆腐の素を入れてとろみが出たら、豆腐・牡蠣を加える。
具に火が通ったら、仕上げにねぎを加える。