抹茶寒天を作る。鍋に寒天の材料を入れ火にかけ２分位煮溶かす。容器に入れ粗熱を取り冷蔵庫で冷やしておく。

抹茶蜜を作る。小鍋に砂糖と抹茶を入れ混ぜ、水を加え弱火にかけ、とろみがつくまで混ぜる。

器の中央にアイスをこんもりと盛り、まわりにカットした寒天を入れる。

粒あんとホイップクリームをのせ、抹茶蜜をまわしかければ完成。