薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう(写真は大きい茶こしで計りながらふるってます)。
オーブンを１８０℃に温める。

卵を卵黄と卵白に分けボウルに入れる。卵黄の方に、砂糖とはちみつ、かぼちゃを入れよく混ぜる。油は２回に分けて入れ混ぜる。

４に、３のふるった粉を３回に分けて加える。切るように混ぜ、底から持ち上げ混ぜるを、粉っぽさがなくなるまで繰り返す。

４でとっておいた卵白を泡立てる。卵白を持ち上げた時、ツノの形が垂れずに残るくらいしっかりと泡立てる。

５に、泡立てた卵白の半分を混ぜる。泡が潰れる事は気にせずに、さっくり切るように混ぜ、底から持ち上げ混ぜる。

７の生地が馴染んだら、残りの卵白を全て入れる。今回は泡を潰さないように、底からすくい上げるように、さっくり混ぜる。

カップの９分目までスプーンで生地を入れる。１８０℃に熱したオーブンで１７〜１８分焼く。綺麗な焼き色がついたら出来上がり！