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覚書用✩鯵の煮付け
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覚書用✩鯵の煮付け-レシピのメイン写真

覚書用✩鯵の煮付け

saonyaaan
saonyaaan @cook_40111239

濃い目の味付けでご飯に合います。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピを参考に少し濃い目に味付けしました。

濃い目の味付けでご飯に合います。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピを参考に少し濃い目に味付けしました。

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覚書用✩鯵の煮付け

saonyaaan
saonyaaan @cook_40111239

濃い目の味付けでご飯に合います。
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母から教わったレシピを参考に少し濃い目に味付けしました。

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母から教わったレシピを参考に少し濃い目に味付けしました。

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材料

2人分
  • 鯵 2匹
  • *生姜 2片
  • *水 1カップ(200cc)
  • *酒 50cc
  • 醤油、みりん 各大さじ2
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作り方

  1. 1

    鯵を下処理する。
    ぜいごを取り、鱗を取って、腹を取り、綺麗に洗う。
    盛り付ける側に×の切り込みを入れる。

  2. 2

    生姜を薄くスライスする。
    *の材料をフライパンに入れて沸騰させる。

  3. 3

    ②に①の鯵を入れて鯵に煮汁をかけアルミホイルで落し蓋をし、中火に近い弱火で15分煮る。
    途中、上の面に煮汁をかける。

コツ・ポイント

特にないです。
下処理が苦手の方はスーパーでも下処理してもらえると思います。
好みの問題だが、生姜1片より2片が美味しいと思い、生姜を増やしました。
なので、生姜は1片でも問題ないです。

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saonyaaan
saonyaaan @cook_40111239
2016/08/29 10:47に公開

このレシピのキーワード

煮付け あじ 酒 しょうが

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