覚書用✩鯵の煮付け
濃い目の味付けでご飯に合います。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピを参考に少し濃い目に味付けしました。
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濃い目の味付けでご飯に合います。
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母から教わったレシピを参考に少し濃い目に味付けしました。
鯵を下処理する。
ぜいごを取り、鱗を取って、腹を取り、綺麗に洗う。
盛り付ける側に×の切り込みを入れる。
生姜を薄くスライスする。
*の材料をフライパンに入れて沸騰させる。
②に①の鯵を入れて鯵に煮汁をかけアルミホイルで落し蓋をし、中火に近い弱火で15分煮る。
途中、上の面に煮汁をかける。
特にないです。
下処理が苦手の方はスーパーでも下処理してもらえると思います。
好みの問題だが、生姜1片より2片が美味しいと思い、生姜を増やしました。
なので、生姜は1片でも問題ないです。
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