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山形庄内地方の味☆枝豆のお味噌汁
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山形庄内地方の味☆枝豆のお味噌汁-レシピのメイン写真

山形庄内地方の味☆枝豆のお味噌汁

uta5
uta5 @cook_40057998

日テレのTV「秘密のケンミンSHOW」で紹介されていた枝豆のミソ汁を再現。なんでも「蟹のだし」の味がするんだそうです
このレシピの生い立ち
日テレで放送している「秘密のケンミンSHOW」で、山形庄内地方の郷土料理として紹介していた「枝豆の味噌汁」を見よう見まねで再現。自己流で再現しただけなので本物の味を保証はできません^^;

日テレのTV「秘密のケンミンSHOW」で紹介されていた枝豆のミソ汁を再現。なんでも「蟹のだし」の味がするんだそうです
このレシピの生い立ち
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山形庄内地方の味☆枝豆のお味噌汁

uta5
uta5 @cook_40057998

日テレのTV「秘密のケンミンSHOW」で紹介されていた枝豆のミソ汁を再現。なんでも「蟹のだし」の味がするんだそうです
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日テレで放送している「秘密のケンミンSHOW」で、山形庄内地方の郷土料理として紹介していた「枝豆の味噌汁」を見よう見まねで再現。自己流で再現しただけなので本物の味を保証はできません^^;

日テレのTV「秘密のケンミンSHOW」で紹介されていた枝豆のミソ汁を再現。なんでも「蟹のだし」の味がするんだそうです
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材料

  • 枝豆(皮付き) お好みで
  • 水 お好みで
  • みそ お好みで
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作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かします。

  2. 2

    塩でもみ、水洗いした枝豆を沸騰したお湯に入れます。

  3. 3

    火を中火にし、枝豆が固ゆで程度になったら、お好みのミソを溶いてください。

  4. 4

    一煮立ちしたら火を止めて出来上がり。

コツ・ポイント

枝豆からダシが出るので、だしの素は不要です。その代わり、枝豆多目の方が美味しいですよ。テレビではカニ汁の味がする、と紹介されていました。真偽の程は・・・ご自分でお確かめ下さ~い♪♪
山形の方は汁だけを飲み、最後に枝豆を食べるそうですよ^^

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uta5
uta5 @cook_40057998
2008/12/15 03:28に公開
すみません、放置キッチンです。転職して仕事が忙しくなってしまいました。年に1~2回しか開かなくなってしまいましたが、嬉しく楽しく拝見しています。ハーブ&スパイス検定取得。スパイスマニアです(^^)
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このレシピのキーワード

みそ汁 枝豆 味噌

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