高野豆腐と干し椎茸を水に浸しておきます。
十分戻ったら、水気をしっかり切ります。しいたけの戻し汁は捨てないで下さい。

高野豆腐はちぎって、フードプロセッサーにかけます。

しいたけ、にんじん、こんにゃく、油揚げを
細かく切ります。

フライパンにサラダ油入れて、高野豆腐以外の具材を炒める。

４に火が通ったら、高野豆腐を入れてさっと炒めます。

５にしいたけの戻し汁150cc,調味料を入れて煮詰めます。

煮汁がこのくらいになったら出来上がりです。

おかずにも、お弁当にも、ご飯にかけて丼にも合います。