玉ねぎは半分に切って5ミリ程度のスライス、イカは胴体は輪切り、足は一本ずつにばらす（長いものは半分に）

ジャガイモは皮を剥いて適当に切る、にんにくはみじん切り

深めのフライパンにオリーブオイルをひいてにんにくを入れ香りが出たら玉ねぎをしんなりするまで炒める

イカを入れ好みで香辛料を入れ炒めたらカットトマトとジャガイモを入れジャガイモがかぶる程度の水を入れて蓋をして10分煮込む

食べる前にもう一度10分程度煮込んで塩コショウで味を調えて完成。粉チーズをふって食べると美味しい。