◆シュークリーム◆
０００ひとみ０００ @cook_40065964
膨らむかなぁ・・・っと何度オーブンを覗いたことか（*'‐'*)
このドキドキ感もたまらなく好きです♪
このレシピの生い立ち
カスタードクリームがあまっちゃったので（￣～￣；）シューを焼いたら今度はシューが余っちゃった・・・；
◆シュークリーム◆
膨らむかなぁ・・・っと何度オーブンを覗いたことか（*'‐'*)
このドキドキ感もたまらなく好きです♪
このレシピの生い立ち
カスタードクリームがあまっちゃったので（￣～￣；）シューを焼いたら今度はシューが余っちゃった・・・；
作り方
- 1
小ぶりな鍋に牛乳、水、砂糖、塩、バターを入れて火にかける。
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- 2
バターが溶けて沸騰したら火を止め、薄力粉を一気に加える。
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- 3
一塊になるまで木ベラで混ぜ、なべ底が焦げ付く寸前まで火にかける。
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- 4
卵を数回に分けて加え、その都度なめらかになるまで混ぜる。
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- 5
まだ固いかなぁ・・。
もうちょっととろっとなるまで卵を加えて混ぜる。 -
- 6
生地を絞り、霧吹きで水をたっぷりかける。
200度で２０分、160度に落として２０分焼く。
・・・やっぱり固そう。。 -
- 7
何とかふくらむましたぁヾ(´▽｀;)ゝ カスタードを注入してもよし♪生クリームとカスタードをサンドしてもよし♪お好みで☆
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コツ・ポイント
生地は固すぎても、柔らかすぎても上手に膨らみません【><。】
シュー生地・・・難しい。。
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