手羽先の量は、10本でも20本でも調味料の分量は同じで大丈夫です。10本にしたからといって濃すぎたりはしないです。　今回私は9本で作りました(^_^)v　　オーブンが無い場合は魚焼きグリルでも代用出来ると思います。