中とろぉ～♡あんかけ包み卵焼きそば

Name: 中とろぉ～♡あんかけ包み卵焼きそば
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚こま切れ 100ぐらむ; しいたけ 4こ; もやし 1ふくろ; ニラ 1たば; 焼きそば麺 3たま; サラダ油 おおさじ2はい; しょうゆ こさじ1ぱい; ごま油 こさじ1ぱい; 片栗粉 こさじ1ぱい; 水 200㏄; 鶏がらスープ（顆粒） おおさじ1ぱい; しょうゆ おおさじ1ぱい; 酒 おおさじ1ぱい; 片栗粉 おおさじ1ぱい; 卵 2こ; 水 おおさじ2はい; 鶏がらスープ（顆粒） こさじ1ぱい; サラダ油 てきりょう; ごま油 てきりょう

monemaruku @cook_40018669

あちころさんの『コレが噂の・・・【究極】焼きそば！！』を参考に横浜の有名中華店の焼きそばを作りました！家でも簡単に作れますV（＾0＾）
このレシピの生い立ち
なかなか横浜まで食べに行けないのでσ(^◇^;)どうしても食べたくて家で作りました！

中とろぉ～♡あんかけ包み卵焼きそば

monemaruku @cook_40018669

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2人分

豚こま切れ 100ぐらむ
しいたけ 4こ
もやし 1ふくろ
ニラ 1たば
焼きそば麺 3たま
サラダ油おおさじ2はい
（豚肉下味）
しょうゆこさじ1ぱい
ごま油こさじ1ぱい
片栗粉こさじ1ぱい
（スープ）
水 200㏄
鶏がらスープ（顆粒）おおさじ1ぱい
しょうゆおおさじ1ぱい
酒おおさじ1ぱい
片栗粉おおさじ1ぱい
（卵液）
卵 2こ
水おおさじ2はい
鶏がらスープ（顆粒）こさじ1ぱい
サラダ油てきりょう
ごま油てきりょう

保存済み

レシピを保存

作り方

1
豚肉は豚肉下味の材料を入れて混ぜ合わせ30分おきます。
2
しいたけは5㎜幅にスライスして、もやしは洗い水切りし、ニラは3･4㎝の長さに切ります。
3
スープの材料を合わせおきます。
4
フライパンにサラダ油を熱し、【1】を炒めます。
5
豚肉の色が変わったら【2】のしいたけを入れて炒めます。
6
続いて、もやし、ニラを加えて炒め合わせます。
7
【6】に【3】を入れて、よく混ぜながらトロミをつけます。
8
【7】にゴマ油を加え、全体に混ぜ合わせて火を止めます。
9
麺は電子レンジで2分加熱して、ボールに入れてサラダ油おおさじ2杯を加え混ぜ合わせます。
10
卵液の半量（1人分）をボールに入れてよく溶きます。
11
熱したフライパンに【9】の半量を入れて炒めます。火が通ったらフライパンの中心に集め、裏面におこげができるまでそのままじっくり焼き、麺の中心に少しくぼみを作りそこにあんを乗せます。
12
周りから麺を引っ張りながらあんを隠していきます。
13
あん全体が隠れたら麺の周りに【10】の卵液を半量ぐるっと鍋肌からかけます。
14
卵が固まったら勢いよくひっくり返し、残りの【10】を【13】同様かけて再度おこげができるまで焼きます。
15
お皿に盛り付けて出来上がりです！！