＊ウインナーは出来れば茹でて持っていく方がジューシーに仕上がります☆

大ぶりのビニール袋に強力粉・砂糖・塩・ドライイースト・サラダ油・お湯を入れて、やや空気を抜く感じで口を縛り、捏ねる。

生地が袋の側面からはがれやすくなり、全体がまとまってきたら、そのまま外に置いて外気温で1次発酵。

＊1次発酵は気温によりますが、生地が2倍くらいになるのと、発酵で袋がパンパンに膨れたころを目安にしてください。

台に打ち粉を敷いて、ビニール袋を破って生地を出し、包丁かスケッパーで生地を12等分し、丸めておく。

ウインナーを棒に刺す。5.を細長く30㎝くらいに伸ばし、ウインナーに巻きつけ、巻き始めと終わりはしっかりつまんで止める。

炭火から20㎝以上離し、くるくる回す。＊この時、ゆっくり回して手を止めないこと。手を止めてしまうと中が生焼けになります。

最初の5分は色がつかないように回して、全体がふっくらしてきたら、10分くらいかけて全体に焼き色を付けていく。

全体がしっかり焼けたら、棒から外して、出来上がり☆