タコライス風カレーリゾット

Name: タコライス風カレーリゾット
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 １合; レタス ２〜３枚; トマト １個; タマネギ 1/４個; ピーマン １個; ソーセージ ３本; 水 250cc; 固形コンソメ １個; カレー粉 大さじ１; 塩・コショウ 適量; 卵 ２個

こまちめぇ @cook_40035286

お米を炊くより早いリゾットを使って野菜がいっぱい食べられるタコライスを参考に作ってみました♪
このレシピの生い立ち
野菜サラダが食べたい。。。けどご飯と別々に作るのが面倒くさい(笑)と思ってご飯の上に乗っけたらタコライスみたいになりました…。

タコライス風カレーリゾット

こまちめぇ @cook_40035286

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材料

２人分

米１合
レタス２〜３枚
トマト１個
タマネギ 1/４個
ピーマン１個
ソーセージ３本
水 250cc
固形コンソメ１個
カレー粉大さじ１
塩・コショウ適量
卵２個

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作り方

1

レタスは千切りに。トマトはダイスカット状にしてタマネギ・ピーマン・ソーセージは食べやすい大きさに刻みます。
2

タマネギ・ピーマン・ソーセージ・お米をバターで炒め塩・コショウを軽く振ります。ダイスカットしたトマトの半分を加えて少し炒めたら水・固形コンソメ・カレー粉を加えて軽く混ぜながら１５〜２０分ほど煮詰めます。
3

お米が程よい固さになったらOKです。塩・コショウで味を整えてお皿に盛り、レタス・トマト・目玉焼きにした卵を乗せて出来上がり★お好みでマヨネーズやブラックペッパーもどうぞ＾＾