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全卵でカスタードクリーム
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全卵でカスタードクリーム-レシピのメイン写真

全卵でカスタードクリーム

Hanna.T
Hanna.T @cook_40077270

卵白が余っちゃうカスタードを全卵で作ってみました。卵黄のみよりは劣るけど、それなりに美味しいカスタードになりました。
このレシピの生い立ち
卵白が余るのが嫌だったので

卵白が余っちゃうカスタードを全卵で作ってみました。卵黄のみよりは劣るけど、それなりに美味しいカスタードになりました。
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卵白が余るのが嫌だったので

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全卵でカスタードクリーム

Hanna.T
Hanna.T @cook_40077270

卵白が余っちゃうカスタードを全卵で作ってみました。卵黄のみよりは劣るけど、それなりに美味しいカスタードになりました。
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卵白が余るのが嫌だったので

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材料

  • 卵 2個
  • 砂糖 ６０～７０ｇ
  • 小麦粉 ２０ｇ
  • コンスターチ １５ｇ
  • バター ２０ｇ
  • 牛乳 25０ｃｃ
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作り方

  1. 1

    卵をボールに割りいれて溶きほぐし、砂糖を入れてよく混ぜる

  2. 2

    小麦粉とコーンスターチを１にふるい入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる

  3. 3

    鍋で人肌程度に温めた牛乳を少しずつボールに加えながら混ぜ、漉しながら鍋に戻す

  4. 4

    鍋を弱火にかけ、とろみがつくまでかき混ぜる

  5. 5

    バターを入れて溶かしながらよく混ぜたら出来上がり

  6. 6

    出来上がったら、表面が乾燥しないようにラップをかけて冷ます

コツ・ポイント

結構量ができるので、少量ならレシピの半分量で作ってくださいね。

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Hanna.T
Hanna.T @cook_40077270
2010/05/07 00:25に公開
ブログもやっているのでよかったら覗きにきてください♪http://outhinogohan.blog7.fc2.com/はんちゃんちのごはんです。
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