ノンオイル！キムチ・チキン
ノンオイルで作るキムチとチキンがおいしいキムチ・チキンです。油を使わず炒めずできるのであっさり食べられます。味付けはキムチが中心。キムチの旨さが決め手です。お好きなキムチでどうぞ！シソが意外にあいます。
このレシピの生い立ち
ノンオイルで炒めたりせずできないかと考えて・・・。紫蘇が苦手な方は取り除いてください。
ノンオイル！キムチ・チキン
ノンオイルで作るキムチとチキンがおいしいキムチ・チキンです。油を使わず炒めずできるのであっさり食べられます。味付けはキムチが中心。キムチの旨さが決め手です。お好きなキムチでどうぞ！シソが意外にあいます。
このレシピの生い立ち
ノンオイルで炒めたりせずできないかと考えて・・・。紫蘇が苦手な方は取り除いてください。
アプリでひらく作り方
- 1
鳥肉は皮を剥いで、一口程度に切ります。
皮がお好きでしたらそのままでかまいません。 -
- 2
なべに水を張り、肉を入れます。お湯からいれると旨味が落ちてしまいます。
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- 3
火がだいたいとおったら火を止めます。ここでアクや油が流れます。
-
- 4
ざるにあげてお湯を切ります。
-
- 5
みりん・しょうゆ・酒・しょうが（チューブでも可）を入れて沸騰しそうな頃まで加熱します。
味付けが濃くてもいい方は2倍量に。 -
- 6
弱火で肉を入れてコロコロ転がして味付けます。焦げ付きに注意です。ここでしっかり火を通してください。
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- 7
キムチをお好みの量入れて汁気と焦げ付きに注意して加熱します。良いところで完成です！
-
- 8
盛りつけて大葉の千切りを乗せて完成です。綺麗ですね。キムチはいっぱい入れてもうまい！
-
コツ・ポイント
1回茹でるように加熱するのがポイントです。多少手間はかかりますが炒めて油が飛び散るよりは良いかな、と思ってます。肉に油は含まれてるので完全なノンオイルではありませんが、さっぱりいただけると思います。あのアクと汚れを食べてると思うとちょっと怖いですよね。胸肉以外でも何でも良いと思います。
カロリーが気にならない方はごま油をあえてもおいしいかもしれません。
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